Biszkopciki z Samos (Bizcochos de Samos)

Jak dobrze wiecie, Półwysep Iberyjski jest mi szczególnie bliski. W tym roku nie udało mi się tam pojechać nawet na parę dni, czego bardzo żałuję, ale za to dane mi było ostatnio zorganizować dla znajomych slajdowisko i snuć opowieści z Drogi (Camina). W sumie ponad 2000km w nogach za mną.

Ale cóż… dobre slajdowisko nie może obyć się bez czegoś typowego z kuchni hiszpańskiej. Cały dzień poza domem i brak możliwości podgrzania jedzenia na miejscu, sprawiły, że dzień wcześniej moja kuchnia w mieszkaniu na wakacjach zamieniła się w fabrykę biszkoptów. Biszkoptów z Samos – jednego z przecudnych miasteczek, przez które przechodziłam. Znane nie tylko z ciasteczek, ale i z ogromnego benedyktyńskiego klasztoru, którego początki sięgają 665 roku!

img_8306

Czytaj dalej

Reklamy

Tarta w stylu francuskim

Podczas wakacji we Francji zostałam poczęstowana fantastyczną tartą prowansalską. Jest to jedno z tych dań, które dość mocno zapadły mi w pamięć i od tamtego czasu „chodzi za mną”. Tym razem wersja niepełna, ale mam zamiar któregoś dnia zrobić prawdziwą tartę prowansalską!

Czytaj dalej

Pączki z różą

W moim domu nigdy pączków się nie robiło. Bo trudne, bo nie wychodzą, bo dużo pracy, bo to kosztuje, bo… i jakoś tak w mojej głowie pączki to rzecz niewykonalna, zdecydowanie dla zaawansowanych, a nie dla zwykłego śmiertelnika, który chce uraczyć swoją rodzinę czymś pysznym z okazji karnawału (lub tłustego czwartku). Postanowiłam zaryzykować i… wyszło!

Może tym razem nie wyglądają idealnie, ale smakują jak najlepsze pączki z najlepszej cukierni 🙂 oczywiście najlepsze były te jeszcze ciepłe!

W sumie nic straconego, pamiętajcie, że w niektórych krajach obchodzi się tłusty wtorek!

IMG_7985 Czytaj dalej

Empanadilla de atún (hiszpańskie pierożki z tuńczykiem)

Studiowanie w weekend oznacza zupełny brak czasu na zjedzenie normalnego obiadu w ciągu dnia na uczelni. Właśnie dlatego postanowiłam przygotować danie, które smakuje doskonale na ciepło i na zimno, a do tego jest pożywne. Robiłam już empanadille, dlatego skorzystałam ze sprawdzonego przepisu na ciasto. Farsz tym razem inny – z tuńczykiem, znalazłam go TUTAJ i przetłumaczyłam z hiszpańskiego na polski, upraszczając trochę.

Czytaj dalej

Kurczak w sosie ananasowym

Wśród potraw, których nie lubię są te, które łączą mięso z owocami. Schab ze śliwką jest kwintesencją tego stanu, dlatego zadziwiłam sama siebie, kiedy uznałam, że pora na zrobienie kurczaka w sosie ananasowym. Kurczak to jednak w moim odczuciu „nie mięso”, więc dlaczego nie zrobić? Z resztą – smaki się zmieniają.

Lekko pikantne, a zarazem słodkie danie, wyszło naprawdę fantastycznie!

Czytaj dalej