Zapiekane naleśniki ze szpinakiem i cukinią w sosie pomidorowym

Znacie ten moment, w którym w Waszej lodówce znajdują się resztki po gotowaniu kilku obiadów i wypadałoby coś z tym zrobić, bo się zepsuje? U mnie takie momenty wywołują nadzwyczajną kreatywność, więc i tym razem udało się stworzyć coś z niczego. Efekt był piorunująco dobry!

Składniki:

  • naleśniki (5-6)
  • szpinak mrożony liście w kulkach (6 dużych kulek)
  • 1/2 dużej cukinii
  • kurczak (u mnie pół piersi) [w wersji wege pomijamy]
  • śmietana 30% (2 łyżki)
  • odrobina mąki
  • ser żółty
  • przyprawy: sól, biały pieprz, słodka papryka, tymianek, gałka muszkatołowa
  • oliwa/masło/olej

Składniki na sos pomidorowy:

  • 1/3 słoiczka passaty pomidorowej
  • malutka cebula
  • przyprawy: sól, cukier (po pół łyżeczki) i świeżo wyciśnięty ząbek czosnku

Przygotowanie:

  1. Kurczaka miałam już pokrojonego na niewielkie kawałki, przyprawionego solą, pieprzem, tymiankiem i słodką papryką – usmażonego na łyżce oliwy.
  2. Pokroić cukinię w kostkę.
  3. Na rozgrzanej patelni z odrobiną masła rozmrozić szpinak, gdy już będzie rozmrożony dodać cukinię.
  4. Dodać przyprawy: gałka, sól, biały pieprz.
  5. Kiedy cukinia będzie już dobrze podsmażona, dodać 2 łyżki śmietany i podgotować. Jeśli zbyt płynny sos – zagęścić odrobiną mąki.
  6. Zetrzeć na tarce, na dużych oczkach kawałek sera.
  7. Do farszu wrzucić kurczaka i dwie garstki sera żółtego.

Przygotowanie sosu:

  1. Pokrojoną cebulkę zeszklić w garnku.
  2. Wlać passatę.
  3. Dodać czosnek, odrobinę soli i cukru.
  4. Zagotować

Do naczynia żaroodpornego wlać sos pomidorowy. Farsz zapakować do naleśników i ułożyć w naczyniu. Posypać serem i włożyć do piekarnika (temperatura: 150 stopni, czas: 20-25 minut).

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s